Türkiye’de günlük 100 milyon ekmek üretiliyor. Günlük israf edilen ekmek sayısı 10 milyonu buldu. Günlük üretilen ekmeğin yüzde 10'u (10 milyon) çöpe gidiyor. En önemli besin kaynağının başında gelen ekmek tüketimi her geçen gün artıyor. Bu artış israf oranını da yükseltiyor.

Bu rakam yılda 3.6 milyar ekmeğin israf edildiğini ortaya çıkarıyor.

Ülkemizde yıllık ortalama 20 milyon ton buğday üretilirken, 8 milyon ton da buğday ithal ediliyor. 2.7 milyar ton olan dünya tahıl üretiminin yüzde 28’ini buğday oluşturuyor.

İsrafın bu kadar artmasının nedenleri arasındaki en önemli etkenler ise, insanların taze ekmek tüketme isteği ve ekmek satış yapan yerlerin reyonları doldurma kaygısı içinde olma isteği yatıyor.

Türkiye'de kişi başı ekmek tüketimi ise 165 kiloya ulaştı. Bu rakam ile dünya genelinde Türkiye zirvede bulunuyor.