Son yıllarda Türkiye'de de üretimi artan mor patatesin, sağlık için birçok önemli faydası bulunuyor.
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Gamze Çakaloğlu, mor patatesin yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi düzenlemeye yardımcı olduğunu, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık gibi sorunların önüne geçtiğini ve genel sindirim sağlığını desteklediğini bildirdi.
"Alzheimer riskini azaltmaya yardımcı oluyor"
Mor patatesin düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelediğini kaydeden Çakaloğlu, "Böylece diyabet riskini azaltırken, mevcut diyabet hastaları için de kan şekeri kontrolünü kolaylaştırır. Antosiyanin içeriğiyle beyin sağlığını destekler, hafızayı güçlendirir ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olur. A vitamini ve doğal pigmentler açısından zengin olması, göz sağlığını korur ve görme yetisini güçlendirir." ifadelerini kullandı.
"Mor Majeste" olarak adlandırılan mor patatesin, Türkiye'de 2018'de üretimine başlandığını kaydeden Çakaloğlu, şunları kaydetti:
"Mor patates, sağlıklı yaşam ve dengeli beslenme hedefleyen bireyler için doğal ve faydalı bir seçenek sunarken, yerel tarıma da önemli bir katkı sağlamakta. Antioksidan yüklü yapısı sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korurken, kompleks bir karbonhidrat kaynağı olarak enerji ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşılar. Potasyum içeriğiyle kalp sağlığını destekler ve tansiyonun düzenlenmesine katkıda bulunur. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken, folik asit özellikle hücre yenilenmesi ve gebelikte sağlıklı gelişim için önemlidir. Demir içeriği ise kan hücrelerinin oksijen taşıma kapasitesini artırarak anemi riskini azaltabilir."
Çakaloğlu, mor patatesin enerji metabolizmasını düzenleyen B kompleksi vitaminlerine de sahip olduğunu, vücudu enfeksiyonlara karşı koruduğunu, mineraller ve kompleks karbonhidratlar açısından zengin olması nedeniyle enerji verici ve besleyici bir seçenek olduğunu vurguladı.
