Gıda Kontrol Görevlileri tarafından gerçekleştirilen periyodik denetimler, özellikle temel gıda maddelerinin üretildiği işletmelere odaklanıyor. Ekmek, unlu mamuller, sade pide, tatlı ve pasta üretimi yapan işletmeler öncelikli olarak denetleniyor.
Denetimlere katılan İl Tarım ve Orman Müdürü Adil Alan, Ramazan ayı süresince yapılan denetimlerin, hijyen ve temizlik kurallarına uygunluk açısından titizlikle sürdürüldüğünü belirtti.
Alet ve ekipman temizliği, kişisel hijyen, depolama ve muhafaza koşulları gibi unsurlar, gıda üretiminde kullanılan hammaddelerle birlikte detaylı bir şekilde kontrol ediliyor.
Denetimler, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu çerçevesinde, işletmelere bilgilendirici ve iyileştirici bir yaklaşım sergilenerek gerçekleştiriliyor.
Ramazan ayında değişen tüketim alışkanlıkları dikkate alınarak, unlu mamuller, ekmek, pastacılık ürünleri, tatlılar, şekerleme, et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünleri üreten ve satan işletmelere yönelik denetimler yoğunlaştırıldı. Ayrıca, "Ramazan paketi" adı altında satılan ve farklı gıda ürünleri içeren paketlerde, ürünlerin son tüketim tarihleri ve etiket bilgileri de titizlikle kontrol ediliyor.
Denetimlerde, işletmelerin faaliyet alanlarının resmi belgelerle uyumlu olup olmadığı da doğrulanıyor. İftar saatlerine yakın zamanlarda lokanta ve restoranlarda yapılan denetimler sıklaştırılırken, pastacılık ürünleri ve tatlı üretimi yapan işletmeler de detaylı incelemeden geçirildi. Ramazan Bayramı öncesinde, şekerleme ve çikolata üretimi ve satışı yapan işletmelerde ise ürünlerin satış koşulları, içerikleri ve hijyen standartları denetlendi.
Diyarbakır İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Ramazan ayı ve Ramazan Bayramı boyunca vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla denetim faaliyetlerine kesintisiz bir şekilde devam edeceğini açıkladı.
