Kırmızı lahana, besin değeri açısından oldukça zengin bir sebzedir.
100 gramında 31 kalori, 7 gram karbonhidrat, 0.1 gram yağ, 1.5 gram protein, 2.5 gram lif, 57 mg C vitamini, 98 mcg K vitamini, 0.2 mg manganez ve 19 mcg folat bulunur. Ayrıca A, B6, C ve K vitaminleri, magnezyum, kalsiyum, bakır, fosfor gibi birçok önemli mineral içerir.
Kırmızı lahananın faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirme, sindirimi kolaylaştırma, cilt sağlığını iyileştirme, kilo kontrolünü destekleme ve bağırsak sağlığını koruma gibi etkiler yer alır.
İçeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar, vücudu hastalıklara karşı korur. Aynı zamanda lifli yapısı, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yapar ve mideyi rahatlatır.
Kırmızı lahana, ciltte kolajen üretimini artırarak yaşlanma belirtilerini azaltır, cildin sıkılaşmasına yardımcı olur ve lekelerin giderilmesine fayda sağlar.
Kilo vermek isteyenler için de iyi bir destekleyici besindir. Bağırsakları düzenler ve mikroplara karşı korur.
Antosiyanin adı verilen pigmentler, bu sebzeye rengini verir ve birçok hastalığa karşı koruyucu özellik gösterir.
Kırmızı lahana, buzdolabında saklanabilir. İnce ince doğranarak hava almayacak şekilde poşetlere yerleştirilebilir. Ayrıca turşu yapılarak da saklanabilir. Turşu için kırmızı lahana tuz, sirke ve limonla hazırlanır, bu sayede uzun süre taze kalır.
Kırmızı lahana, kilo verme sürecine yardımcı olabilir, çünkü sindirim sistemini düzenler ve lif oranı yüksektir. Ayrıca, cilt bakımında da kullanılabilir, ancak kullanılmadan önce bir doktora danışmak faydalı olabilir.
