Vişne yoğun ekşiliği sebebiyle doğrudan değil vişne suyu,
reçel ve komposta olarak tüketilir. Hastalıkların temel kaynağı olan serbest
radikalleri inhibe eden antioksidanlar bulunur bu sebeple yoğun ekşiliği
mevcuttur. Anti-inflamatuar, anti-diyabetik özellikleriyle birlikte obezite
karşıtı da bir meyvedir.
Hemen hemen dünyanın her yerinde yetişir ve kiraz ile
uzaktan akrabadırlar. Türkiye'de çok tüketilemese de vişne Avrupa'da çoğu tatlı
da kullanılır. 100 gram vişne 209 kaloridir. İçeriğinde lif, kalsiyum,
magnezyum, fosfor, demir, potasyum, sodyum ve askorbik asit bulunur.
Kanseri Önler; Ellajik asit ve kuersetin antioksidanları
vişnede bulunur ve bu antioksidanlar kanser hücresi oluşumunu engeller ve
durdurur. Ayrıca vişnede melatonin dediğimiz hormonun kaynağıdır bu hormon da
meme kanserini önler
Eklem İltihabını Azaltır; Antosiyaninler, vişneyi
Osteoartrit enfeksiyonlarının yarattığı ağrıları hafifletir ve eklemlerdeki
iltihabı azaltmaya yardımcı olur.
Tip 2 Diyabeti Önler; Antosiyonin vücutta insülin hormonunu
artırır, bu da tokluk hormonu demektir. Bu sayede kişi kendin normalden daha
tok hisseder. Yine bu sayede kişi olduğundan daha az yemek alır ve kan şekeri
regüle olmuş olur.
Kalbi Korur; Antioksidan ve anti-inflamatuar özelliği
sayesinde kalp hastalıkların önlenmesinde etkilidir.
Uykuyu Düzenler ; İçerisinde melatonin hormonu ve triptofan
dediğimiz elzem amino asit yoğun miktarda bulunur. Bu da uyku koşullarını
düzeltir ve uyku kalitesi artırır. Hatta jetlag sonrası oluşan uyku
bozukluklarına çok iyi gelir.
Siroz ve Gut Hastalığında Şifalı Bir Besindir; Ürik asit
seviyelerini düşürür böylelikle gut hastalığının yarattığı ağrıları hafifletir.
Gut hastalığı artir alevlenmeler olur ama vişne bu alevlenmeleri azaltır.