Diyarbakır'da kavurucu sıcaklarda serinleten geleneksel içecek önerileri

Dicle Nehri kıyısında kurulan ve bereketli topraklarıyla binlerce yıl çok sayıda medeniyete ev sahipliği yapan kadim kent Diyarbakır'ın, UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi'nde yer alan Hevsel Bahçeleri'nde yetiştirilen sebze ve meyveler yaz sıcaklarında serinlemek isteyenlere lezzetli tatlar sunuyor.

Kentin unutulmaya yüz tutan lezzetlerinin yaşatıldığı ve uygulama mutfağıyla eğitimlerin verildiği Yenişehir Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğündeki mutfak ustaları da gazlı içecekler yerine sağlıklı ve serinleten lezzetlerin tariflerini uyguladı.

Önlüklerini giyerek uygulama mutfağına geçen eğitmen ve kursiyerler, reyhan, vişne, karpuz, kavun, üzüm, limon, karanfil, meyan, karadut, kızılcık, gül gibi meyve ve şifalı bitkilerle renk renk içecekler hazırlayarak sunum yaptı.

Merkezde, göze olduğu kadar damaklara da hitap eden reyhan, meyan, karanfil, karadut ve kızılcık şerbetleri gibi yöresel lezzetlerin yanı sıra dünya mutfağına özgü içecekler de hazırlanıyor. (AA)