#pekmez

​Mardin’in Yeşilli ilçesinde, hasadına başlanılan Mezrone üzümünün kış aylarının vitamin kaynağı olarak bilinen pekmez yapımı için tatlı yolculuğu başladı.

Üzümüyle meşhur Batman'ın Gercüş (Gercews) ilçesindeki köylerde pekmez mesaisi başladı.

Batman'ın Gercüş ilçesine bağlı köylerde pekmez, cevizli-bademli sucuk, kuru üzüm, bastık (pestil) gibi ürünler yapmak için hummalı bir çalışma yürüten köylüler, bağlarında yetişen üzümü toplamanın telaşı içine girdi.

Rafine şeker yerine; kek, kurabiye ve diğer tatlılarda kullanılabilecek sağlıklı şeker alternatifleri mevcuttur. Diyetisyen Betül Serttaş konu hakkında önemli bilgiler verdi. Yemeklerin yanı sıra çay ya da kahve gibi içeceklerde de bolca kullanılan şekere alternatif olarak kullanılabilecek çok fazla sağlıklı besin maddesi var. Doğal tatlandırıcı olarak daha çok bal; pekmez, hurma, akçaağaç şurubu, keçiboynuzu özü tercih ediliyor. Böylece rafine şeker yerine sağlıklı şeker yani alternatif şeker çözümü üretilmiş oluyor. İşte şeker yerine kullanılabilecek alternatif doğal besinler;