Batman’ın sarp dağlarında zahmetle toplanan şifalı zuzubak otu, büyük şehirlerden yoğun talep görüyor; kilosu 10 bin TL’ye kadar alıcı buluyor.
Batman’ın Sason ilçesindeki yüksek dağlarda yetişen ve “zuzubak” olarak bilinen ender bir bitki, bu yıl da büyük ilgi görüyor. Şifalı özelliği ve kendine has aromasıyla bilinen bu ot, kilosu 10 bin TL’ye kadar müşteri buluyor.
Tehlikeli Yollardan Elde Edilen Değerli Bir Bitki
Zuzubak otu, genellikle Mereto, Zoveser Dağı ve Cobet Yaylası çevresinde bulunuyor. Erişimi oldukça zor olan bu bölgelerde ot toplamak ciddi emek istiyor. Sabahın erken saatlerinde yola çıkan köylüler, çoğu zaman saatlerce yürümek ya da motorla sarp yamaçlara tırmanmak zorunda kalıyor. Toplama sırasında kayma ve düşme riskiyle karşı karşıya kalınabiliyor.
Günlük en fazla bir kilo toplanabilen zuzubak otuna özellikle büyük şehirlerden talep yüksek. Otun toplanmasından sonraki aşamalar da dikkat istiyor. Kaya tuzuyla birlikte dövülerek toz haline getirilen ot, bu haliyle 8 bin 500 ila 10 bin lira arasında satılıyor.
Köylülerden Muharrem Algan, konuyla ilgili şöyle konuştu:
“Yeşil haldeyken bile hemen alıcı buluyor. İstanbul ve Ankara gibi şehirlerden sipariş alıyoruz. Topladığımız otları geleneksel yöntemlerle işleyerek satışa sunuyoruz.”
Baharat Olarak Sofralarda Yerini Alıyor
Zuzubak otu, bölge halkı tarafından hem sağlık açısından hem de mutfaklarda aroma verici olarak kullanılıyor. Özellikle yoğurt, ayran, salata ve domatesli yemeklere katılarak tüketiliyor. Antibakteriyel etkisi olduğuna inanılıyor ve geleneksel olarak şifa niyetine kullanılıyor.
Bu nadir bitki, Batman’ın dağlık bölgelerinde yetişen doğal bir zenginlik olarak, hem ekonomik hem de kültürel açıdan önem taşıyor.
